El retorno...

A veces la vida se complica y una tiene que dejar de lado ciertas cosas. Sin embargo, echando un vistazo general al pasado, creo que debería ponerme las pilas y empezar a escribir, que hay muuuchas novedades y muchas cosas que han cambiado. Así que iré sacando tiempo de debajo de las piedras...

hoy toca improvisar: bizcocho de zanahoria con crema de zanahoria

El fin de semana me pilló desprevenida y no tenía postre. Abrí la nevera y sólo tenía zanahorias!!! Pues nada, a improvisar. El bizcocho es normalito, harina, levadura, huevos, nata, aceite de oliva suave, azúcar y unas claras montadas a punto de nieve... sólo que esta vez le añadí unas zanahorias trituradas y cocidas con un poco de agua y azúcar. El resultado fué un bizcocho muy sabroso, esponjoso y ligero. Para cubrirlo utilicé el resto de zanahorias cocidas hechas puré y las añadí a una crema pastelera... y el resultado fué un éxito. Lo malo es que no le pude hacer una foto en condiciones y le hice una con el móvil al trocito que quedó.

Red Velvet...

Hacía tiempo que no escribía nada, así es la vida! Pero hoy me ha pillado con ganas.

 

Para el último cumpleaños de mi hermana quise hacer una de las tartas más famosas, una Red Velvet, pero con unos pequeños adornos de fruta fresca. Como veis, el resultado visual es espectacular, pero su sabor es sorprendentemente suave y delicioso, de ahí su nombre de terciopelo rojo. El color rojo del bizcocho sorprende mucho y queda francamente bien con el frosting blanco. Os recomiendo que os atreváis a hacerla, no es difícil y merece la pena.

No pongo la receta porque al ser un clásico podréis encontrarla en cualquier sitio. Al ataque!!

Locura de maltesers

La liamos! vimos esta tarta en un blog y me encantó la apariencia que tiene. No me pude resistir. La base es un bizcocho de chocolate, relleno de ganache y para cubrir una buena capa de mousse de chocolate para incrustar los maltesers. La verdad es que partirla es complicado, y encima algunos comensales le quitaban las bolitas, con el trabajo que no dió ponerlas ordenaditas!!

Crema de frambuesas

Sin más: una ganache de chocolate con un crujiente (el que más os guste) y una buena crema a base de frambuesas, nata, azúcar y gelatina para darle cuerpo... rápido y sencillo. Variantes? mil!

cookies!!!!

ahhhhh... me encantan estas súpergalletas. Y lo que más me gusta es hacerlas grandotas, casi como mi mano!! (bueno, eso no es mucho)

 

Ingradientes:

                   225 gr de harina

                   150 gr de gotas de chocolate negro

                   100 gr de mantequilla

                   1 huevo

                   75 gr de azúcar blanca

                   100 gr de azúcar moreno

                   una pizca de sal

                   una cucharadita de estracto de vainilla

                   una cucharadita de levadura en polvo

 

A cocinar: mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Agregamos el huevo, la vainilla y la sal mezclándolo todo muy bien. Incorporamos el chocolate y la levadura... a mezclar! Vamos incorporando la harina tamizada, cuando tengamos la mezcla la envolvemos en film trasparente y a la nevera un par de horas, como con casi todas las galletas.

Forramos una bandeja de horno con papel vegetal, y vamos haciendo galletas del tamaño deseado... cuidado, crecen mucho!

las horneamos unos 15-20 minutos a 180ºC y ... a disfrutarlas!

Aguantan muy bien en caja de galletas o fiambreras herméticas.

magdalenas

La magdalena es un postre tradicional de la región de Lorena, en Francia, que se ha extendido por todo el país y por España y por consecuente: Iberoamérica. Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos en forma de conchas. Hoy en día se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado. Tienen un gusto similar al bizcocho aromatizado.

La receta tradicional lleva huevos, azúcar, mantequilla, harina de trigo, levadura y aroma de limón obtenido de la ralladura de cáscara. En la receta tradicional francesa, se baten las claras de huevo a punto de nieve para dar más ligereza a la masa.

Pero como comer todos los días mantequilla no es lo "más sano", yo he optado por una variación a mi gusto para que Ric desayune sin conservantes, colorantes ni grasas animales.

 

 

Ingredientes:

                    175 gr de harina

                            125 gr de zúcar (si vas a usar azúcar invertido con las mismas proporciones que para cualquier bizcocho)

                    125 ml de aceite de oliva suave

                    50 ml de sustitutivo vegetal de nata (o nata vegetal como se le conoce vulgarmente)

                    medio sobre de levadura

                   

A cocinar: precalentar el horno a 200ºC. Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos la "nata" y el aceite y seguimos batiendo. Incorporamos la harina y la levadira tamizadas... batiendo.

colocamos los papelitos en la bandeja de magdalenas, rellenamos hasta la mitad y le ponemos un montoncito de azúcar encima... y al horno unos 20 minutos!

 



la mousse

La textura  de la mousse se debe a las claras batidas a punto de nieve y su mezcla con la crema base de la que se parte. Es este merengue lo que confiere a la mousse esa textura tan característica de diminutas burbujas. De hecho, el término francés mousse significa espuma.

Aquí tenemos una tarta con un bizcocho base de chocolate y una mousse de chocolate intenso....

 

Pero en esta ocasión opté por una mousse de fresas y una capita de mousse de yogur... delicioso contraste! Con cuál te quedas?

 

 

galletas de jengibre

Y es que hay veces que se me mete en la cabeza algo y lo tengo que hacer. Me encantan las galletas, todas!! y esta vez las hice de jengibre.

Ingredientes:

• una taza de mantequilla
• una taza de azúcar moreno
• un huevo
• cuatro tazas de harina
• levadura
• media taza de miel
• especias para galletas de jengibre (las venden ya preparadas y van genial)

A cocinar: Batimos la mantequilla junto al azúcar hasta obtener una crema. Agregamos el huevo y la miel.  Hacemos lo mismo con la harina tamizada, la levadura y las especias. Intenta conseguir que la mezcla sea lo más homogénea posible.
Dejamos la masa reposar en frío envuelta en plástico durante unas horas. Damos forma con un molde y a hornear las galletas a 200ºC durante 7 u 8 minutos (lo de los hornos es un misterio, cada uno va de una forma) hasta que estén doraditas. Luego la decoración la hacermos con una glasa.

mi primera tarta fondant

Tenía yo ganas de meterme en el mundo del fondant, y allí que me fuí. Hice un cursete de una jornada donde nos enseñaron las técnicas básicas y a jugar con la imaginación. Lo cierto es que las tartas quedan preciosas, pero debo reconocer que prefiero la tarta tradicional por varios motivos: el primero porque el bizcocho de una tarta fondant debe ser más compacto y para mi es un poco seco. En segundo lugar porque como no puedes meter en la nevera el fondant, las cremas utilizadas para el relleno son menos versátiles.

Además, para mi el fondant es muy muy dulce... Eso si, es muy divertido trabajarlo y dejar rienda suelta a tu creatividad.

Esta fue mi primera tarta fondant... tenía un poco de prisa y en un par de horas tenía que estar lista.

Maracons

El macaron  es un pastelito hecho de  clara de huevo, almendra molida y azúcar. Los macarons se hacen de una amplia variedad de sabores, según la confitería y la época del año.

No deben confundirse con los dulces parecidos llamados macaroons. Los macarons son pastelitos como sándwiches hechos de dos galletas finas y una crema o ganache entre ambas, mientras los macaroons son galletas compactas hechas con coco o con una pasta de almendra gruesa.

El macaron apareció en la Edad Media, diversificándose hasta alcanzar nuevas formas y nuevos sabores. Oriundo de Italia, el macaron pasó a Francia en el Renacimiento donde se consolidaron y adquirieron su actual fama.

Pues esta es la imagen de mis primeros macarons... crujientes y con una crema de coco y de avellanas. Muy tentadores.

 

 

 

 

de vuelta

Y que es lo que pasa en todo un año?... pues pasan muchísimos libros, muchas historias, momentos dulces y amargos... y por supuesto muchas, muchas nuevas recetas... creo que sólo me voy a dedicar a este último apartado... la cocina.

tarta de crema de fresas y mascarpone



Esta tarta la preparé para el cumpleaños de un amigo. Es un bizcocho de chocolate, como más os guste y tiene dos capas. La primera capa es de puré de fresas (se pueden encontrar congeladas todo el año) con azúcar. La segunda capa es de una crema de mascarpone con azúcar. Luego simplemente rocié la última capa de bizcocho con una cobertura de chocolate. Es contundente, pero las fresas le dan un toque fresco. Muy buena.

tartaletas de crema pastelera

Tras varios meses sin ninguna entrada, ahora me he decidido a subir las fotos y las recetas de las últimas tartas que he hecho.

Empezaremos por orden. Tartaletas de masa quebrada y crema pastelera quemada.

La masa quebrada es la típica de harina y mantequilla, pero yo esta vez le añadí un huevo, y la horneé como todas las masas quebradas. En cuanto a la crema pastelera, aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

200 ml de leche

100 ml de nata

4 yemas de huevo

120 gr. de azúcar

50 gr de maizena

50 gr de mantequilla sin sal

vainilla en polvo o una rama de vainilla

y si queréis, un trozo de cáscara de limón... yo no se lo suelo poner.

Preparación: Poner en un cazo la leche, la nata y la vainilla (si le vais a poner la cáscara de limón, también es el momento). Reservar un poco de leche fría para disolver la maizena.

Mientras hierve la leche, poner en un bol las yemas y el azúcar y batir hasta levantarlas.

Cuando la leche hierva, bajar el fuego y quitar la rama de vainilla y el limón, añadir la leche con la maizena y remover hasta que espese. Añadir las yemas montadas y seguir removiendo hasta que la crema esté bien espesa.

Una vez se ha enfriado un poco la crema, disponerla en las tartaletas y dejar reposar. Antes de servir, espolvorear con azúcar y quemarla con el soplete.

Mi primera esferificación

Para mi cumple  me han regalado un kit de esferificación y hoy he hecho mi primera prueba... se ha abierto un horizonte infinito ante mi...

Cómo se hace:

Resultados:

caviar de coca cola

caviar de tomate

caviar de pomelo rosa...





Ahora toca utilizar la técnica en la cocina... y en los postres!

Vuelve Carolina

Después de una semana gastronómica vuelvo para hablaros de un restaurante que es casi una obligación conocer, Vuelve Carolina. De la mano de Quique Dacosta podemos disfrutar de una cocina excepcional en pleno corazón de Valencia. Os dejo el enlace de su web donde podréis ver la carta:

http://www.vuelvecarolina.com/

Yo, por mi parte, os comento las fotos de lo que comimos para que os hagáis una idea
Con los panes te sirven una salsa de curry realmente buena.

Yogur cremoso de parmesano con albahaca y mentas... hacía tiempo que no me sorprendía tanto un plato, ya no por el sabor, sino por la textura y temperatura...

Junto al Yogur, Cristal & jamón Ibérico, con una salsa de tomate. El pan es realmente ligero y crujiente... lo demás no necesita comentario.

Croquetas de hongos y langostinos crujientes con emulsión de tomates secos... la foto habla por si sola.



Papel y presa ibérica, con un marinado muy sabroso...

Y una coca alargada con setas y panceta ibérica.... deliciosa:



Para rematar la faena qué mejor que un buen postre... ahí van, bosque de chocolate y cremoso de mascarpone al café y chocolate... sin palabras!

Espero que os guste... sin duda lo hará!

más espaguetti

Una nueva receta de espaguetti que hoy me he inventado... champiñones, jamón, piñones, salvia y un poco de vino blanco. Muy buenos!!!

Muerte en Estambul, Petros Márkaris



Tras la boda por lo civil de su hija Katerina, el comisario Kostas Jaritos decide tomarse unos días de descanso y viajar con Adrianí, su esposa, a Estambul, ciudad estrechamente relacionada con la historia de Grecia. Así pues, mezclado con cientos de turistas, Jaritos se lanza a admirar iglesias, mezquitas y palacios mientras degusta la gastronomía del lugar y discute no sólo con su mujer sino también con los miembros del grupo con el que viaja. Sin embargo, todo se tuerce cuando algo aparentemente tan nimio como la desaparición de una anciana en un pueblo de Grecia se convierte de pronto en un caso de asesinato, pues informan a Jaritos de que han encontrado muerto a un pariente de esa anciana... y de que ésta se dirige a Estambul. Jaritos tendrá que trabajar codo con codo con el suspicaz comisario turco Murat, e irá internándose en la pequeña comunidad que conforman los griegos que todavía, tras el éxodo masivo que protagonizaron en 1955, permanecen en la ciudad.

Historias de Plinio, Francisco García Pavón



“Plinio”  es jefe de la policía local de Tomelloso. Los casos que resuelve casi siempre tienen una componente escandaloso: crímenes de criadas que aspiran a ocupar el lugar del ama, de padres que vengan el honor mancillado de sus hijas. Pero el talante y la técnica de “Plinio” son asemejables a los de Sherlock Holmes.

Las dos historias que ocupan este libro ocurren la primera en carnaval y la segunda durante la vendimia, dando ocasión al autor para describir estos dos eventos, según transcurren en el Tomelloso de los años veinte, mostrando la forma de vivir y de pensar en los pequeños pueblos de aquella España. 

Testamento mortal, Donna Leon

Al regresar de viaje, una joven traductora encuentra muerta a su vecina del piso de abajo. La víctima es una señora mayor, encantadora y sin enemigo aparente. En la casa está todo en orden, pero unas gotas de sangre junto a la cabeza del cadáver llaman su atención y decide llamar a la policía, de esta manera el caso queda en manos del comisario Brunetti. El informe forense determina que la mujer tuvo un ataque cardíaco, pero hay ligerísimos indicios de violencia. Aunque nada apunta a un delito criminal, Brunetti tiene una intuición, no sabe qué es lo que no cuadra, pero no se conforma con esta explicación e investiga. El famoso comisario deberá descubrir si se trata de una muerte natural o hay algo criminal en ella.

He leído todos los libros de la serie del comisario Brunetti... pero esta vez no me he sentido cómoda ya que la autora, Donna Leon, destila prejuicios e ideologías marcadamente fascistas e incluso racistas en personajes que hasta ahora dejaban ver su sensibilidad hacia problemas sociales. Es una lástima.

El hombre que era jueves, G.K. Cherterton

En un surrealista Londres del cambio de siglo Gabriel Syme, poeta, es reclutado por un destacamento contra-anarquista en Scotland Yard. Lucian Gregory, un poeta anarquista, es el único poeta en Saffron Park, hasta que se enoja en una discusión sobre el propósito de la poesía con Gabriel Syme, que adopta una posición opuesta. Después de algún tiempo, el frustrado Gregory encuentra a Syme y lo lleva a una reunión anarquista local para probar que es un auténtico anarquista. En vez de elegir al anarquista Gregory, el agente Syme se vale de su ingenio para lograr ser elegido como el representante local en el Consejo Central de Anarquistas mundial. El Consejo consiste de siete hombres, cada uno tras el nombre de un día de la semana; a Syme se le da el nombre de Jueves. En sus esfuerzos por desbaratar las intenciones del Consejo, sin embargo, descubre que cinco de los otros seis miembros son también policías/detectives encubiertos; todos igual y misteriosamente empleados y asignados para derrotar al Consejo de los Días. Todos descubren pronto que luchan unos contra otros y no a los anarquistas de verdad; tal era el plan del cerebro genial de Domingo. En una conclusión vertiginosa y bellamente surrealista los seis campeones del orden dan con el inquietante y caprichoso Domingo, el hombre que se hace llamar "La Paz de Dios".

Domingo era en realidad el mismo hombre que los reclutaba "para luchar contra los anarquistas”, ninguno de los seis logra identificarlo ya que hablaba desde una oficina oscura. Esta novela nos introduce dentro de una estrategia muy inteligente que se basa en "ser el enemigo" , donde de antemano se sabe que planes hay.Pero Domingo va mas allá, haciendo que todos los integrantes de la cúpula sean miembros de lo que el llama "la policía culta" , sus miembros son personas inteligentes ,preparadas , pudiendo ser poetas , actores etc.

la joya de las siete estrellas, Bram Stoker

Abel Trelawny, aristócrata y coleccionista de objetos del antiguo Egipto, aparece una noche en su dormitorio con graves heridas y en estado de shock...  Margaret, su hija, y  Malcolm Ross, un abogado de Londres y amigo de ésta intentan averiguar qué ha pasado. Ella guarda un secreto que no conoceremos hasta el desenlace. Con una delicadeza memorable, Stoker hace uso de todos los ingredientes del género: maldiciones, manos cortadas, momias que resucitan, manuscritos que contienen sabiduría milenaria, etc.

No sé por qué este libro no ha tenido más fama... quizá eclipsado por Drácula, pero se merece una oportunidad.

Los trulli de Alberobello



Esta semana santa hemos visitado La Puglia y, entre otros sitios, fuimos a Alberobello, pequeña ciudad  italiana donde son célebres «Los trullos», declarados patrimonio de la Humanidad  por la Unesco en el año 1996. Lo cierto es que son realmente curiosos y no creo que se puedan ver en ningún otro sitio. Merece la pena conocerlo.

pétalos de chocolate con espuma de fresa



Y como ya hacía tiempo que no me dedicaba a esto de la repostería... una nueva idea: pétalos de chocolate con espuma de fresa y naranja, con aroma de mandarina y una frambuesa... un bocado ligero.

Ingredientes:

- el zumo de dos naranjas

- fresas

- 2 claras de huevo a punto de nieve

- nata para montar.

- crema de mandarina

- pétalos de chocolate, o bien los puedes hacer con chocolate fundido.

- frambuesas

- azúcar

Preparación:

En un cazo a fuego muy suave se pone el zumo de naranja, con azúcar y las fresas trituradas. Cuando se disuelve el azúcar se deja enfriar. Mientras se montan las claras a punto de nieve y, en otro bol, la nata con un poco de azúcar glas.

Se mezcla la nata con la crema de fresa poco a poco, luego se incorporan las claras montadas. Dejamos enfriar en la nevera unas horas.

Al montar, con una manga pastelera, ponemos un poco de espuma en un pétalo de chololate, añadimos unas gotas de crema de mandarina y una frambuesa... y listo!

Espero que os guste.

Los vampiros en 25000 palabras

Sobre los vampiros "se sabe todo", es el personaje más real de los irreales con una personalidad definida... Un pequeño ensallo que nos permite conocer un poco mejor al vampiro.

El urinario, Lorenzo Silva

Lorenzo Silva retrata con ironía las fantasías, sueños y frustraciones de un joven triunfador.

Al hilo de dos largas cartas dirigidas a un juez, un joven y aparentemente exitoso asesor bancario desgrana sus inquietudes y desvelos, la amargura que se oculta tras la fachada de triunfo social.

En palabras de su autor, El urinario «forma una trilogía con La flaqueza del bolchevique y El ángel oculto. Las tres aluden a las nostalgias y las pérdidas de los estafados por el modo de vida que la actual organización del mundo impone a la mayoría de las personas. Tengo la sensación, equivocada o no, de que esas personas (personas normales, que no anodinas, porque casi nadie lo es) tienden a estar insuficientemente representadas en la literatura (que prefiere ocuparse de seres bohemios, excesivos o desorbitados, a veces inexistentes). Esta laxa trilogía vendría a ser mi homenaje a ellas.»

Para leer al anochecer, Charles Dickens

Para leer al anochecer es un delicioso volumen en el que se recogen algunas de las historias de fantasmas con las que Dickens fue salpicando su trayectoria literaria. Lo conforman pequeños relatos y fragmentos de novelas en los que surgen espectros de diferente calaña y con variadas intenciones. A Dickens le entusiasmaba reflejar a la sociedad británica de la época desde ambos puntos de vista: el de la víctima en vida y el del aparecido. A menudo, haciendo uso de la parodia, lograba el efecto reflexivo en el lector y, en la mayoría de casos, estos espíritus de turbio pasado hacen sospechar que el autor interpretaba la neblina londinense como el limbo donde iban a parar los desgraciados a la espera de cumplir su penitencia, dotándoles de un alma que, como es bien sabido por sus lectores, muchos de los personajes terrenales no poseen. Tampoco descartemos la acertada incorporación de los fantasmas en su afán por mostrar la desigualdad, no ya económica, sino corpórea, y la influencia que los entes ejercen en los vivos. A veces malignos, otras benefactores, Dickens juega con nosotros para que las intenciones no nos acaben de quedar claras desde el principio.

Alicia en el país de las Maravillas, Lewis Carroll

Sólo por puro placer he reeleído este libro, con ilustraciones del propio Lewis Carroll... simplemente delicioso. Para aquellos que lo leísteis hace tiempo, os aconsejo otra lectura, calmada...

Un misterio, una muerte y un matrimonio, Mark Twain

En esta obra, Twain nos cuenta una historia de enredos, misterios y asesinatos. En Deer Link, un pequeño pueblo situado en algún lugar de Estados Unidos, Mary, la hija del humilde granjero John Gray, se va a casar con Hugh Gregory, un apuesto y acaudalado joven. La alegría del padre es doble: su hija se va a casar con uno de los mejores partidos del pueblo, tendrá fortuna y además la boda irritará a su hermano David, con quien está peleado desde hace años y que odia a Hugh desde hace mucho tiempo por un antiguo pleito. Todo parece ir sobre ruedas hasta que el reverendo del pueblo informa a John de una gran noticia... David ha hecho testamento a favor de Mary, toda su fortuna será para ella, y la alegría inicial deviene en preocupación...

El tiempo de los emperadores extraños, Ignacio del Valle

Invierno de 1943. Frente de Leningrado. Un soldado de la División Azul es hallado sin vida en un lago, con una enigmática frase grabada en su pecho: «Mira que te mira Dios». Será el primero de una cadena de crímenes tan brutales como inconexos.

Un soldado de oscuro pasado y un fiel sargento del Ejército reciben la misión de encontrar el móvil y al culpable, pero no hallarán facilidades de parte de una cúpula militar llena de secretos... De su mano se irán despejando los misterios de una historia en la que nada es lo que parece, y donde los pasos nos encaminan hacia un lugar en el que reina el horror, el vacío, el absurdo, los emperadores extraños.

Ignacio del Valle integra historia y ficción en una trama dominada por el suspense y de una intensidad que nunca decae. Los inquietantes rituales masónicos que rodean los crímenes, las intrigas del poder militar, una serie de personajes a quienes la guerra despojó de toda humanidad llenan las páginas de esta sorprendente novela. Pero sólo en una se halla la respuesta al enigma. Todo ello a cuarenta grados bajo cero

El lector, Bernhard Schlink

La historia está contada por el personaje principal, Michael Berg, situado en Alemania:

 Es el año 1958; Michael, un joven de quince años, se enferma camino a su casa cuando Hanna Schmitz, veintiún años mayor que el, lo ve le ofrece ayuda, lo limpia y se asegura que llegue a su casa sano y salvo. Michael pasa los siguientes tres meses ausente del colegio luchando contra la hepatitis.

Michael va a visitar a Hanna para agradecerle por su ayuda, allí se da cuenta que se siente atraído hacia ella.

Ella  lo seduce comenzando así una relación primordialmente sexual. Desarrollan como ritual bañarse y después hacer el amor, antes de lo cual ella pide que le lea en voz alta, normalmente piezas de literatura clásica. Meses más tarde Hanna desaparece sin dejar rastro alguno.
 Siete años más tarde, Michael es estudiante de leyes. Un grupo de mujeres que habían servido como guardias para la SS, están siendo juzgadas por permitir que trecientas mujeres judías murieran en el incendio. Para sorpresa de Michael Hanna es una de las juzgadas, lo que lo lleva a una montaña rusa de emociones que se encuentran y desencuentran, se siente mal por haber amado a una criminal implacable y a su vez está consternado por la voluntad que tiene Hanna de aceptar toda la responsabilidad, por haber supervisado a otros guardias aunque haya evidencia que pruebe lo contrario.

Durante el juicio Michael se da cuenta que Hanna es analfabeta, lo que demuestra que ella no puede ser culpable de todos los crímenes que se le imputan; también sale a la luz que Hanna tomaba prisioneras débiles o enfermas y les pedía que le leyeran en voz alta antes de enviarlas a morir a la cámara de gas. Michael se preguntará si Hanna lo hacía para darles a las prisioneras unos últimos días meramente tolerables o si las mandaba a morir para que no revelaran su secreto....

La declaración de George Silverman, Charles Dickens

George Silverman es un niño y pobre, y siempre tiene hambre; ha pasado su corta existencia en un lúgubre sótano; sus padres acaban de morir… No puede ser más triste el arranque de esta narración.

Pero, por fin, va a salir al exterior; a una vida más pura, como insinúa su nuevo tutor, el Hermano Hawkyard, líder de una secta y uno de esos personajes dickensianos tan inolvidables como retorcidos. En el «exterior» conocerá otras formas de desconsuelo, de amor... y esta naturaleza humana que nos hace seres tan adorables como repugnantes.

la historia interminable...

Hacía tiempo que no podía comentar un toque dulce... pero hoy sí!. Cuando volvía hoy de trabajar, en una emisora de  radio  ha sonado la B.S.O. de la película "la historía interminable" ... y eso me ha devuelto a la memoría el día en que nuestro profesor "Donvi" nos leyó un fragmento de este libro en clase. Éramos muy pipiolos y acabamos llorando la muerte de Artax... y deseando surcar el cielo a lomos de Fujur... y leer el resto del libro.
Y por supuesto luego apareció la peli y su banda sonora, esa que cantamos todos mil millones de veces. Os dejo el enlace del trailer y espero que se os encoja un poco el corazón como a mi este medio día.

http://www.youtube.com/watch?v=AiLGGTbRNOY

Sentido y sensibilidad, Jane Austen



... Y después de varios libros de Jane Austen, por fin leo el más famoso "Sentido y sensibilidad". Como todo el mundo, al menos, ha visto la peli (y se parece bastante al libro) no merece la pena que haga alusión al argumento. Ahora me han entrado ganitas de volver a ver la peli!

La abadía de Northanger, Jane Austen



Escrito por Jane Austen en 1798, antes de "Sentido y sensibilidad" y "Orgullo y prejuicio", pero no fue editado después de ambas. Catherine Morland, la protagonista de 17 años, viaja a Bath junto con un matrimonio amigo, allí conoce a John Thorpe (amigo de universidad de su hermano) y a Henry Tilney de quien se enamora... lo demás tendréis que leerlo!

Cuentos de amor victorianos



Colección de historias de amor escritas en la Inglaterra vistoriana, desde Dickens ( a mi fue el que más me gustó), Stevenson, Conrad, Kipling o Mary Shelly... todos ellos grandes escritores de cuentos. Para leer en esta época.

postres!

Esta Navidad fuí la encargada de preparar los postres de la comida familiar... hice varios: una tarta de pasta quebrada con nuez molida con crema de chocolate y yogurt...

También hice unas lionesas de nata y unos bracitos de chocolate...

Tienen buena pinta, verdad?

codornices en escabeche de naranja y romero

Receta fácil, exquisita y que se puede preparar con antelación, ya que se come fría!

Esta vez lo he hecho con codornices, pero puede hacerse con pechuga de pollo o pavo.

Cómo hacerlo:

En una tartera grande poner bastante aceite (como medio centímetro), calentar y marcar la carne salpimentada (si son pechugas, mejor enteras sin filetear). Cuando esté doradita añadir cebolletas, unos dientes de ajo sin pelar y un par de hojas de laurel; marcar. Cuando todo esé dorado añadir zumo de naranja (como un vaso), un buen chorro de vinagre de manzana, unas ramas de romero y granos de pimienta. Cocinar a fuego muy suave (como si estuviéramos confitando) al menos una hora. Rectificar de sal y listo!

Espero que os guste.

Ait Ben Haddou

La segunda semana de diciembre nos llevó hasta Marrakech, desde allí nos acercamos a Ait Ben Haddou (cerca de Ouarzazate) para admirar la belleza de esta kasbah, a las puertas del desierto e ignorante del paso del tiempo. Es realmente espectacular la belleza del lugar, la ausencia de sonidos "humanos" como los del odioso tráfico... sólo se oían a las aguas del rio correr y los pajarillos.

Es uno de esos sitios que te reconcilian con la vida.



El monje, Matthew Gregory Lewis

"El monje" de Mattheu G. Lewis fue escrito en 1596, analiza la hipocresía de la religión y de la inquisición española. Su protagonista, el monje perfecto ante los ojos de todo Madrid, va entrando en un mundo oscuro y de depravación guiado solo por satisfacer sus placeres.

El libro es una lectura sencilla, como si se hubiera escrito hace pocos años, y tiene ciertas similitudes con algunas otras novelas como Fausto y pasajes absolutmente deliciosos como el de la monja sangrienta.

Una buena novela gótica para los que nos gusta este estilo. Recomendable.

Rebelión en la granja, George Orwell

Rebelión en la granja o Animal Farm de George Orwell... los animales de una granja se rebelan contra sus dueños e implantan un sistema de gobierno democrático. Poco a poco esta democracia idílica se va convirtiendo en una cruel dictadura. Los personajes elegidos por Orwell reflejan los roles de la sociedad y de la política a la perfección, mientras lees vas poniendo caras y nombres a cada personaje. Desde luego refleja claramente el caracter humano, por desgracia, de una forma atemporal.

Obligada lectura.