hoy toca improvisar: bizcocho de zanahoria con crema de zanahoria

El fin de semana me pilló desprevenida y no tenía postre. Abrí la nevera y sólo tenía zanahorias!!! Pues nada, a improvisar. El bizcocho es normalito, harina, levadura, huevos, nata, aceite de oliva suave, azúcar y unas claras montadas a punto de nieve... sólo que esta vez le añadí unas zanahorias trituradas y cocidas con un poco de agua y azúcar. El resultado fué un bizcocho muy sabroso, esponjoso y ligero. Para cubrirlo utilicé el resto de zanahorias cocidas hechas puré y las añadí a una crema pastelera... y el resultado fué un éxito. Lo malo es que no le pude hacer una foto en condiciones y le hice una con el móvil al trocito que quedó.

Red Velvet...

Hacía tiempo que no escribía nada, así es la vida! Pero hoy me ha pillado con ganas.

 

Para el último cumpleaños de mi hermana quise hacer una de las tartas más famosas, una Red Velvet, pero con unos pequeños adornos de fruta fresca. Como veis, el resultado visual es espectacular, pero su sabor es sorprendentemente suave y delicioso, de ahí su nombre de terciopelo rojo. El color rojo del bizcocho sorprende mucho y queda francamente bien con el frosting blanco. Os recomiendo que os atreváis a hacerla, no es difícil y merece la pena.

No pongo la receta porque al ser un clásico podréis encontrarla en cualquier sitio. Al ataque!!